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GANESH

LA LÉGENDE DU GANESH

Ganesh est le dieu de la sagesse dans la culture Hindou, le patron des écoles et des travailleurs du savoir. Fils de Shiva, le dieu de la connaissance universelle, il dispose d’une tête d’éléphant pour illustrer son caractère massif et réfléchi. Il est également la représentation de la gourmandise et de l’amour des saveurs, rarement illustré sans quelques sucreries à la main.

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FICHE TECHNIQUE

Wooden Hut

DESCRIPTION DU CAFÉ GANESH

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PROFIL SENSORIEL

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Gourmand

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Sucré

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Agrume

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Fruits rouges

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Ananas

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BERRY MOVIE

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LE PLUS GOURMAND DES CAFÉS

Les Berrytalers ont traversé l’Inde et ses mystères pour y découvrir le petit village d’Angadi et son café le plus gourmand, le Ganesh. Savourez son histoire en vidéo !

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VILLAGE - ANGADI

LA RICHESSE DU TERROIR DE MUTHODI

Nous avons rencontré deux producteurs ayant fait le choix d’associer leurs forces pour atteindre un objectif commun qui ne manque pas d’ambition. Révéler la richesse de saveur du terroir de Muthodi par la production de cafés de spécialités aux process et profils complexes. Le territoire de Bada Budan Giri siège dans l’immense région de Karnataka (lieu originel où ont été planté les premiers caféiers en Inde).

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Cependant, cette région a fait le choix, il y a de nombreuses années d’une production industrielle de cafés qui n’épargne ni l’environnement ni les fermiers sur place. Après avoir traversé plusieurs jungles dans cette localité indienne, nous avons eu la chance de rencontrer les deux gérants de deux fermes voisines Rosedale et Jeelan. En dépit des terribles contraintes que ces plantations doivent affronter chaque année, ces fermes font leur possible pour développer la qualité de leurs cafés, tout en offrant un maximum d’infrastructures aux personnels (Centre de soin, école, formations et logement individuel sur place).