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SHIVA

LA LÉGENDE DU SHIVA

Shiva est vénéré par les Hindous comme étant le dieu suprême, aux travers des cinq grandes fonctions : la création, la préservation, la transformation, la dissimulation et la bénédiction. Le cobra représente son énergie divine tandis que son trident représente son pouvoir de création. Le symbole ॐ (Om̐) est une syllabe sanskrite qui signifie « vibration vitale » correspondant au son originel à partir duquel l’univers aurait été créé.

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FICHE TECHNIQUE

Wooden Hut

DESCRIPTION DU CAFÉ SHIVA

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PROFIL SENSORIEL

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Gourmand

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Noisette

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Épices

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Caramel

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Fruits secs

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BERRY MOVIE

LA BÉNÉDICTION DU GRAIN

Les Berrytalers sont parti à la découverte du petit village de Mallandur en Inde pour y trouver la bénédiction de Shiva sous forme de grain. Découvrez son histoire en vidéo !

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VILLAGE - MALLANDUR

LA RICHESSE DU TERROIR DE MUTHODI

Nous avons rencontré deux producteurs ayant fait le choix d’associer leurs forces pour atteindre un objectif commun qui ne manque pas d’ambition. Révéler la richesse de saveur du terroir de Muthodi par la production de cafés de spécialités aux process et profils complexes. Le territoire de Bada Budan Giri siège dans l’immense région de Karnataka (lieu originel où ont été planté les premiers caféiers en Inde).

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Cependant, cette région a fait le choix, il y a de nombreuses années d’une production industrielle de cafés qui n’épargne ni l’environnement ni les fermiers sur place. Après avoir traversé plusieurs jungles dans cette localité indienne, nous avons eu la chance de rencontrer les deux gérants de deux fermes voisines Rosedale et Jeelan. En dépit des terribles contraintes que ces plantations doivent affronter chaque année, ces fermes font leur possible pour développer la qualité de leurs cafés, tout en offrant un maximum d’infrastructures aux personnels (Centre de soin, école, formations et logement individuel sur place).